Für den Biskuit: Für die Füllung Zubereitung Biskuit Eier trennen.Eiweiß mit Salz und Zucker steif schlagen. Eigelb mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Stärke mischen, darauf sieben und unterziehen. Eischnee und zuletzt die Butter unterziehen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° 10-15 Minuten backen. …
Tiramisu
Zutaten 300ml Espresso 3-4 El Brandy oder Amaretto 1 Eß. Zucker 2 Eier 35g Zucker 1 Prise Salz 375g Mascarpone 50g Schlagsahne 125g Löffelbiskuits 1 El Kakaopulver Zubereitung Kaffee kochen, im heißen Zustand 1 Eß Zucker zugeben und verrühren. Etwas abkühlen lassen. Im warmen Zustand …
Schweizer Zungen
200g Butter 120g Puderzucker 4 Eigelb 1 Päckchen Vanillezucker 50g geriebene Mandeln 220g Mehl Marmelade Kuvertüre Zubereitung: Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach das Eigelb dazugeben und zum Schluss Mandeln und das gesiebte Mehl darunter rühren. Teig in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle …
Schokokusstorte
Zutaten für Biskuit 3 Eier 150g Zucker 150g Mehl 30g flüssige Butter 3 EL Wasser Zutaten für Creme und Topping 9 große Schokoküsse 400g Sahne 200g Quark Zubereitung Eine runde Springform(Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiße und den Zucker zu einem stabilen …
Eierlikör Ostertorte
Zutaten 150g weiche Butter 150g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 2 Eier 50ml Eierlikör 250g Mehl 3 TL Backpulver Puderzucker Zubereitung Butter, Zucker, Vanillezucker sowie Salz in eine Rührschüssel und mit dem Schneebesen der Handrührgeräts schaumig schlagen. Nacheinander die Eier dann den Eierlikör …
Eierlikörkuchen mit Schokotröpfchen
Zutaten 200g Mehl 50g Speisestärke 1/2 Päckchen Backpulver 125g Butter 100g Zucker 2 Eier 50ml Mineralwasser 100ml Eierlikör Zubereitung Mehl, Speisestärke und Backpulver miteinander vermischen und durch ein feines Sieb streichen. Butter und Zucker mit den Quirlen eines Handrührgerätes cremig rühren, bis der Zucker sich …
Bergische Waffeln
Zutaten 125g Butter 6g Backpulver 50g Zucker 1/4 l Milch 3 Eier 200g Mehl 20g Speisestärke Kirschen, Sahne und Puderzucker Zubereitung Butter schaumig schlagen, Zucker, Eier, zuletzt Mehl,Backpulver und Milch zu einem Teig verarbeiten. Die Kirschen erhitzen und mit der Speisestärke andicken. Sahne mit dem …
Marmorkuchen
Zutaten 250 g Butter 375 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2-4 Eier 500 g Mehl 1 Backpulver 1 Tasse Milch 3 EL Kakao 2 EL Zucker 3 EL Milch Zubereitung Butter schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker und Eigelb abwechselnd zugeben. 15 Min. rühren. Mehl und Backpulver …
Schoko-Nugat-Torte
6 Eier 30g Zucker 1 Prise Salz 150g Butter 150g Zucker Vanilleextrakt 150g Mehl 2.Teel. Backpulver 350g Kuvertüre 400g Nugat 100ml Sahne 150g rotes Gelee 6 Eiweiß und eine Prise Salz steif schlagen, dann 30g Zucker dazu. 150g Butter, 150g Zucker und das Vanilleextrakt verrühren. …
Vanillekipferln
Zutaten 300g Mehl 125g Zucker 1Pck. Vanillezucker 3 Eigelb 125g Mandeln 250g Butter Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und 1 Std. kühl ruhen lassen.Danach aus dem Teig kleine Kipferl formen, und hellgelb backen Ober und Unterhitze 175°-190° ca 10-12 Min. backen. Anschließend heiß …